京都・大阪で板前修業を積んだ二代目が、関西の本場の味に新潟の出汁を融合させた『はも鍋』をお届けいたします。

その日に締めた活魚しか使いませんので、湯引き（梅肉）もふっくらと香り良く仕上がります。ご予約はお早めにどうぞ。